X

Rheingerbe Menu

X

KARTE

KALTE VORSPEISEN

Schweizer Rindersteak-Tatar

70 gr 19.00 Fr / 140 gr. 30.00 Fr..
mit knusprigen Zwiebeln, traditionell angerichtet

Rindercarpaccio

33.00 Fr.
mit Rucola, Parmesan und Balsamicoöl

Frisches Schweizer Lachstatar

26.00 Fr.
mit hausgemachter Guacamole, Sesam und Toast

Randen Salat

16.00 Fr.
mit gratiniertem Ziegenkäse, Croutons und Nüssen

Dreifarbiger Salat mit Tomaten

18.00 Fr.
Mozzarella an einer Basilikum-Vinaigrette

Grüner Chef Salat

12.00 Fr.
mit französischem oder Balsamico-Dressing

Caesar Salat

24.00 Fr.
(Hühnchen, Speck und Parmesan)

Gemischter Salat

14.00 Fr.
mit französischem oder Balsamico-Dressing. (mit Thunfisch +3 Fr.)

Warmes

Blumenkohlsteak mit Sesamcreme

17.00 Fr.
und Kichererbsen, geschmorten Karotten und grünem Salat

Gemüse Wok nach thailändischer

16.00 Fr.
Art mit Kokosmilch, Soja und Ingwer. Mit Hühnchen (+10.00 Fr)

Unsere Version von «Garnelen im Knoblauch»

29.00 Fr.

FRISCHE PASTA

Frische Pappardelle

28.00 Fr.
mit Steinpilzen und Trüffelöl.

Frische Pappardelle «Frutti di Mare»

32.00 Fr.
mit Venusmuscheln und Crevetten

Frische Penne

22.00 Fr.
mit Tomatensauce und Basilikum.

für min. 2 Personen

UNSERE PAELLAS

Reis mit Meeresfrüchten und Seeteufel

39.00 Fr. pro Person

Schwarzer Reis

39.00 Fr. pro Person
(Seeteufel, Tintenfisch und Crevetten)

Reis mit Minigemüse

26.00 Fr. pro Person

Reis "Meer und Berge" del Senoret

39.00 Fr.
(Alles ohne Knoche, geschält und ohne Geräte, Seeteufel, Wilde Garnelen, iberisches Schweinefleisch, Calamar und Miesmuscheln)

Reis mit Iberischen Schwein

36.00 Fr.
und Pilzen der Saison.

Reis mit Entrecôte und Steinpilzen

44.00 Fr.
und Pilzen der Saison.

VOM SÜSSWASSER UND MEERWASSER

Gegrillter Wolfsbarsch

38.00 Fr.
mit Knoblauch und Chilischoten mit grünem Gemüse und Schrumpfkartoffeln mit Mojo Sosse ( Papas Arrugadas)

Seeteufel und wilde Garnelen Topf

38.00 Fr.
mit einer «marinera» Sosse, mit Muscheln

Zander a la meunière oder Zander

44.00 Fr.
mit Riesling-Sylvaner-Weißweinsauce, begleitet von saisonalem Gemüse und Bratkartoffeln.

Frisches Schweizer Lachsfilet

42.00 Fr.
auf Blumenkohlcreme mit saisonalem Gemüse und Kartoffeln

Salat mit Egli «Fischknusperli

30.00 Fr. / 37.00 Fr.
und Tartar Sosse. (Kleine Portion 130 gr. / Grosse Portion ca. 180 gr.)

Fish & Chips

30.00 Fr. / 37.00 Fr.
mit frittierten Egli - Knusperli (Kleine Portion 130 gr. / Grosse Portion ca. 180 gr.)

Wildgarnelen vom Grill

34.00 Fr.
auf einem Salzbett.

Gegrillter Oktopus

33.00 Fr.
mit kanarischem Mojo.

Peruanisches Corvina «Ceviche»

30.00 Fr. / 37.00 Fr.
angerichtet mit roter Zwiebel, Koriander, Mais, unserer Tigermilch. (Kleine Portion 130 gr. / Grosse Portion ca. 180 gr.)

Thunfisch-Tataki

36.00 Fr.
mit Wasabi-Mayonnaise, Sojasauce und Wakame-Algen

VOM LAND

Lammkoteletts in seinem eigenen

44.00 Fr.
Saft begleitet mit Bratkartoffeln und Gemüse

Schweizer Rinderfilet im eigenen Saft

47.00 Fr.
mit Gemüse a la Juliana, Kartoffeln und Parmesan-Keksen.

Schweizer Entrecôte

39.00 Fr.
im eigenen Saft mit Gemüse a la Juliana, Pommes Frites und Pfeffersosse

Schweins Schnitzel

37.00 Fr.
mit Gemüse im Oel geschwenkt und Pommes Frites

«Secreto Iberico» mariniert

40.00 Fr.
mit Käse und begleitet mit Kartorffelpüree und Gemüsecreme

Schweizer Angus Burger

29.00 Fr.
mit Salatblatt, Gurken, Zwiebeln und geschmolzenem Käse, serviert mit Pommes Frites

UNSERE TAPAS

8 Tapas Roulette

31.00 Fr.
mit 4 warmen und 4 kalten Tapas.

8 Gourmet Tapas

39.00 Fr.

Tapas & Wein für 2

60.00 Fr.
8 Tapas für 2 mit einer Flasche Rioja Wein Tempranillo 75 cl.

Käseplatte

19.00 Fr.
mit Manchego-Käse und Schweizer Käse

Käseplatte

24.00 Fr.
mit spanischem Aufschnitt

Spanische Aufschnittplatte

27.00 Fr.

Käseplatte & Spanischer Aufschnitt

24.00 Fr.

Spanischer Iberischer Bellota Schinken begleitet

42.00 Fr.
mit Toastbrot und Tomate

Unsere Flammenkuchen

Traditioneller Flammenkuchen.

20.00 Fr.

Flammenkuchen

20.00 Fr.
mit Speck, Zwiebel und Knoblauch.

Flammenkuchen

20.00 Fr.
mit Speck, Zwiebel und Emmental.

DAS SÜSSESTE AUS UNSREM HERZEN, UNSERE HAUSGEMACHTEN DESSERTS

Traditionelle Katalanische Creme

9.00 Fr.

Hausgemachtes Tiramisu

11.00 Fr.
mit Amaretto

Traditioneller Milchreis

9.00 Fr.
mit Zitrone und Zimt

Lakritzflan

12.00 Fr.
mit Mojito-Sorbet

Ananas Panna Cotta

11.00 Fr.
mit Erdbeeren und Mango Kulis

Karottenkuchen

9.00 Fr.

Cheesecake

9.00 Fr.

Apfelkuchen

9.00 Fr.

Alle Preise sind in CHF inklusive 8.1 % Mehrwertsteuer